Today Gujarati News (Desk)
ઉનાળામાં લોકો ઠંડી વસ્તુઓ ખાવાથી તમારા શરીરને ઠંડક મળે છે. આનાથી તમે તમારી જાતને હીટસ્ટ્રોકથી બચાવી શકો છો. તે પેટને ઠંડુ રાખે છે. કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર રાખે છે. ગુલકંદ ગુલાબના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. બાળકો હોય કે મોટા દરેક વ્યક્તિ ગુલકંદ ખાઈ શકે છે. તે આંખો માટે પણ સારું છે. ઉનાળામાં ગુલકંદનો ઉપયોગ કરીને તમે તેની ખીર પણ બનાવી શકો છો.
આ ખીર બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ ખીર બનાવવા માટે ચોખા, દૂધ, એલચી અને ગુલકંદનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ખીરને તમે કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે બનાવી શકો છો. ગુલકંદ ખીર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે. આવો જાણીએ કે તમે આ ગુલકંદ ખીર કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
સ્ટેપ- 1 ચોખાને દૂધ સાથે રાંધો
આ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ફુલ ક્રીમ દૂધ ઉકાળો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરો. તેમને અડધા કલાક સુધી સતત પકાવો.
સ્ટેપ – 2 ગુલકંદનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
બદામ અને પિસ્તા જેવા ડ્રાય ફ્રૂટ્સને કાપી લો. હવે તેને દૂધમાં નાખો. તેને 5 મિનિટ સુધી પકાવો. આ પછી એક અલગ બાઉલમાં ગુલકંદ, ઠંડુ દૂધ અને સમારેલી સોપારી નાખો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ – 3 ખીર રાંધો
ખીરના મિશ્રણને આંચ પરથી ઉતારી લો. આ ખીરમાં ગુલકંદનું મિશ્રણ મિક્સ કરો. તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો. તેને સારી રીતે રાંધો. તેને 2 કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો. આ ખીરને થોડી વાર ઠંડુ થવા દો. આ પછી તેને સર્વ કરો.
ગુલકંદ ખાવાના ફાયદા
ગુલકંદ પેટની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તે પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે કબજિયાત, એસિડિટી અને પેટના દુખાવામાં રાહત આપે છે. જો કોઈની આંખોમાં બળતરા થતી હોય તો ગુલકંદ ખાવું ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે બર્નિંગ સનસનાટીભર્યા ઘટાડે છે. તે મોઢાના ચાંદા મટાડે છે. તેનાથી થાક અને નબળાઈ દૂર થાય છે. જે બાળકોને ઉનાળામાં નાકમાંથી લોહી પડવાની સમસ્યા હોય છે. તેઓ ગુલકંદ ખાઈ શકે છે.
