આપણે રોજ એક જ ખોરાક ખાવાથી કંટાળી જઈએ છીએ. આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ સુજી કોફ્તાની રેસિપી. તમને આ રેસીપી ચોક્કસ ગમશે અને ઘરના દરેક લોકો તેને ખુશીથી ખાશે.
સોજી કોફ્તાની સામગ્રી
- સોજી: 1 કપ
- બારીક સમારેલા લીલા મરચા: 1 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ: અડધી ચમચી
- ઝીણી સમારેલી ડુંગળીઃ 1 ચમચી
- જીરું: 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: 1 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર: 1 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- તેલ: તળવા માટે
- ગ્રેવી માટે
- ડુંગળીની પેસ્ટઃ 1 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ: 1 ચમચી
- ટામેટાની પ્યુરી: 1 ચમચી
- જીરું: 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: 1 ચમચી
- હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો: 1 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- ક્રીમ: 1 ચમચી
- ઝીણી સમારેલી કોથમીર: 1 ટેબલસ્પૂન
- ઘી – એક ચમચી
સોજીના કોફતા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, સોજીને મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો.
હવે પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, જીરું અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો.
હવે તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને હાઈ ફ્લેમ પર ઉકાળો અને પછી ફ્લેમ ઓછી કરો.
હવે ધીમે-ધીમે તેમાં સોજી ઉમેરો અને હલાવતા સમયે બરાબર મિક્ષ કરો. આ પછી તેમાં બાકીનો મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
હથેળી પર તેલ લગાવીને કોફતા બનાવો અને તેલ ગરમ કરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી, ફ્રાય કરો અને સર્વિંગ બાઉલમાં રાખો.
સોજીના કોફતા બનાવવા માટે ગ્રેવી
- હવે કોફ્તા માટે ગ્રેવી બનાવવા માટે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- તેમાં જીરું નાખો, પછી ડુંગળી અને આદુની પેસ્ટ નાખીને બરાબર ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
- આ પછી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને રાંધતા રહો અને જાડી ગ્રેવી તૈયાર કરો.
- હવે આ ગ્રેવીને કોફતા ઉપર રેડો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ટોચ પર ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો.
- હવે કોફતા તૈયાર છે. તમે તેને ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરીને સર્વ કરી શકો છો.
