Today Gujarati News (Desk)
લોકો લંચ અને ડિનર માટે શું બનાવવું તે વિચારવામાં સમય પસાર કરે છે જેથી તેમનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને એક એવી વાનગી વિશે જણાવીએ, જેને ગુણોની ખાણ પણ કહી શકાય અને સ્વાદની દૃષ્ટિએ જો ખાનારાઓ આંગળીઓ ચાટતા રહે તો તેમને મજા આવશે. આજે અમે તમને પાલક પનીર બનાવવાની રીત શીખવીશું. ભારતીય રસોડામાં બનેલી આ વાનગીની સરળ રેસીપી જાણો અને તમારા મિત્રોને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ પાલક પનીર રેસીપીનો સ્વાદ માણવા આમંત્રિત કરો. પાલક પનીર બનાવવામાં 20 થી 30 મિનિટનો સમય લાગે છે.
પાલક પનીર બનાવવા માટે, 500 ગ્રામ પાલક, 250 ગ્રામ પનીર, એક ઝીણી સમારેલી અથવા છીણેલી ડુંગળી, 2 ટામેટાં સમારેલા અથવા ટામેટાની પ્યુરી, 2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ (જો તમે લસણ ન ખાતા હોવ તો માત્ર આદુનો ઉપયોગ કરો) જરૂરી સામગ્રી:3 ટીસ્પૂન તેલ, 2 આખા લાલ મરચાં, ½ ટીસ્પૂન જીરું, ½ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, 1 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર, 1 નંગ તજ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ½ ટીસ્પૂન હિંગ.
પાલક પનીર કેવી રીતે બનાવશો?
- સૌપ્રથમ પાલકને સાફ કરીને ધોઈ લો.
- કૂકરમાં પાણી નાખીને પાલકને એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- પાલક ઉકળી જાય પછી પાણી કાઢીને પાલકને પીસી લો
- હવે પનીરને ટુકડા કરી લો.
- હવે એક પેન લો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો.
- આખા લાલ મરચાં, જીરું અને તજ અને હિંગ નાખી ગરમ તેલમાં તળી લો.
- આ ટેમ્પરિંગમાં ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
- ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે ટામેટાં ઉમેરો
- આ પછી તેમાં હળદર ઉમેરો
- હવે તેમાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
- આ મસાલામાં પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- આ પછી તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- પાલક બફાઈ જાય પછી તેમાં પનીરના ટુકડા નાખીને મિક્સ કરો.
- તેને 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
