જો તમારું કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થઈ રહ્યું છે અને તમે એ વિચારી રહ્યા છો કે શું બનાવવું તો આલુ ટિક્કી તમારા માટે બેસ્ટ ઓપ્શન છે. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે, સાથે જ સ્વાદ પણ બજારની ટિક્કી કરતાં વધુ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ લાગશે. તો જાણો બજાર કરતાં વધુ સારી અને ક્રિસ્પી આલુ ટિક્કી બનાવવાની રીત.
સામગ્રી
- 5 બાફેલા બટાકા
- 1/4 કપ કોથમીર, બારીક સમારેલી
- 1/4 કપ લીલું મરચું, બારીક સમારેલ
- 1/2 ઇંચ આદુ, બારીક સમારેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/4 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
- 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/4 ચમચી ચાટ મસાલો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી સોજી
- તેલ તળવા માટે
બનાવવાની રીત
બાફેલા બટાકાને છોલીને મેશ કરી લો. તેમાં કોથમીર, લીલું મરચું, આદુ, જીરું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
મિશ્રણને નાની-નાની ટિક્કીના આકારમાં બનાવી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ટિક્કીઓને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. ત્યારબાદ લીલી ચટણી અને દહીંની સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ટિપ્સ: તમે ટિક્કીમાં થોડું પનીર પણ મિક્સ કરી શકો છો. ટિક્કીને તળવાને બદલે બેક પણ કરી શકો છો. તેને ચટણી અને દહીં સિવાય અથાણા કે સોસોની સાથે પણ સર્વ કરી શકો છે. આલુ ટિક્કી એક સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે બનાવવામાં પણ સરળ છે.
