Today Gujarati News (Desk)
કેસર પિસ્તા લસ્સીનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. ઉનાળાની ઋતુમાં કેસર પિસ્તા લસ્સીનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ આવે છે. પરંપરાગત રીતે ઉનાળાની ઋતુમાં લગભગ તમામ ઘરોમાં નિયમિતપણે દહીંની લસ્સી બનાવવામાં આવે છે. લસ્સી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પરંતુ શરીર માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. લસ્સી ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે, તેમાંની એક વેરાયટી કેસર પિસ્તા લસ્સી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. દહીંમાંથી તૈયાર થયેલી કેસર પિસ્તા લસ્સીમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સનો પણ ઉપયોગ થાય છે.
તમે બજારમાં કેસર પિસ્તા લસ્સી તો ઘણી વખત ચાખી હશે, પરંતુ જો તમે ઘરે કેસર પિસ્તા લસ્સી બનાવવા માંગતા હોવ તો ઉપર જણાવેલ અમારી પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. ટેસ્ટી અને હેલ્ધી કેસર પિસ્તા લસ્સી કેટલાક સરળ સ્ટેપ્સ ફોલો કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આવો જાણીએ સરળ રેસિપી.
કેસર પિસ્તા લસ્સી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દહીં – 2 વાટકી
- કેસરના દોરા – 1 ચપટી
- સમારેલા પિસ્તા – 1 ચમચી
- કાજુ ઝીણા સમારેલા – 1 ચમચી
- સમારેલી બદામ – 1 ચમચી
- મીઠો પીળો રંગ – 1 ચપટી (વૈકલ્પિક)
- ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
- આઇસ ક્યુબ્સ – 4-5
કેસર પિસ્તા લસ્સી કેવી રીતે બનાવવી
ટેસ્ટી અને હેલ્ધી કેસર પિસ્તા લસ્સી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તાને નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી, દહીંને એક વાસણમાં મૂકો અને તેને મંથનની મદદથી સારી રીતે વલોવી લો. તમે ઇચ્છો તો દહીંને મિક્સરમાં નાખીને બ્લેન્ડ કરી શકો છો. દહીંમાં ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. આ પછી તેમાં બરફના ટુકડા, થોડા કાજુ, બદામ, પિસ્તાના ટુકડા અને મીઠો પીળો રંગ ઉમેરો અને મિક્સી ચલાવતી વખતે તેને ક્રશ કરો.
જ્યારે મિશ્રણ સ્મૂધ થઈ જાય ત્યારે એક મોટા વાસણમાં કેસર-પિસ્તાની લસ્સી કાઢી તેમાં થોડા કાજુ અને પિસ્તા ઉમેરીને ચમચીની મદદથી મિક્સ કરો. હવે સર્વિંગ ગ્લાસમાં લસ્સી નાખો અને ફરીથી ઉપર થોડા કાજુ, પિસ્તા અને બદામના ટુકડા મૂકો. સાથે જ બે થી ચાર કેસરના દોરા પણ ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ કેસર પિસ્તા લસ્સી સર્વ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો તો લસ્સીને થોડીવાર ફ્રીજમાં રાખ્યા પછી પણ સર્વ કરી શકો છો.
