Lauki Skin Chutney: દૂધીની છાલ વડે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ ચટણી, સ્વાદ એવો છે કે લોકો આંગળીઓ ચાટતા રહેશે

Today Gujarati News (Desk)

શિયાળો હોય કે ઉનાળો, દરેક વ્યક્તિને ખાવાની સાથે ચટણી ખાવાનું પસંદ હોય છે, કારણ કે આ એવી વસ્તુ છે જે ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દે છે. કેટલીકવાર એવી સ્થિતિ હોય છે કે ચટણી માટે કોઈ ખાસ સામગ્રી નથી હોતી. તમને જણાવી દઈએ કે આજે અમે તમને એવી ચટણી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે ઓછી સામગ્રી સાથે સરળતાથી બનાવી શકો છો. દૂધીનું શાક બનાવવા માટે આપણે સૌ પ્રથમ તેને છોલીએ. તે પછી, દૂધીની છાલને કચરામાં ફેંકી દેવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને આ છાલ વિશે એક ખાસ વાત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે દૂધીની છાલમાંથી શું બનાવી શકાય, કદાચ નહીં. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે તમે આ છાલમાંથી સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ચટણી બનાવી શકો છો. તો રાહ શેની જુઓ છો, ચાલો બનાવીએ દૂધીની છાલની ચટણી…

સામગ્રી

• 1 વાટકી દૂધીની છાલ, બારીક સમારેલી
• 3-4 લીલા મરચાં
• લસણની 6-8 કળી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1.5 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી અડદની દાળ
• અડધી ચમચી સરસવના દાણા
• 1 આખું લાલ મરચું
• તળવા માટે તેલ

ચટણી કેવી રીતે બનાવવી

1. સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં દૂધીની છાલ અને લીલા મરચા નાખીને સાંતળો.
2. શેક્યા પછી તેને થોડીવાર ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
3. તે ઠંડુ થાય પછી તેને ગ્રાઇન્ડર માં નાખો અને તેમાં લસણની લવિંગ, મીઠું ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો.
4. આ પછી, તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો, તેને મિક્સ કરો અને તેને બાઉલમાં કાઢી લો.
5. ફરી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા, અડદની દાળ અને આખા લાલ મરચાંનો તડકા તૈયાર કરો.
6. તડકા તૈયાર થયા પછી તેને ચટણી પર રેડો અને તડકાને લગાવો.
7. હવે દૂધીની છાલની ચટણી તૈયાર છે.
8. તેને પરોઠા, ઢોસા અને ભોજન સાથે ખાઈ શકાય છે.