Today Gujarati News (Desk)
શું તમે ક્યારેય રોટલીમાંથી સમોસા બનાવ્યા છે. કદાચ ઘણા લોકોએ રોટલી સમોસાનો સ્વાદ પણ ન ચાખ્યો હોય. પરંતુ પરંપરાગત સમોસાની જેમ જ રોટી સમોસા પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘણીવાર રાતની રોટલી ઘરોમાં રહી જાય છે અને ઘણી વખત તે ખાવા માટે કોઈને મળતું નથી. આવી સ્થિતિમાં રોટલીનો યોગ્ય ઉપયોગ કરીને રોટલી સમોસા તૈયાર કરી શકાય છે. રોટલી સમોસા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેને બાળકો તેમજ પુખ્ત વયના લોકો પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે અને આ બહાને રાતની બચેલી રોટલીને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી. રોટી સમોસા એક સ્વાદિષ્ટ ફૂડ ડીશ છે જે સરળતાથી તૈયાર થઈ જાય છે.
તમારા ઘરમાં પણ જો તમારે ઘણીવાર રાત્રે બનેલી રોટલી સવારે ઉઠીને વાપરવી હોય તો તમે આ રોટલી સમોસાની રેસીપી અજમાવી શકો છો. રોટલી સમોસા નાસ્તામાં અથવા દિવસ દરમિયાન નાસ્તામાં પીરસી શકાય છે. આવો જાણીએ રોટલી સમોસા બનાવવાની સરળ રીત.
રોટલી સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બ્રેડ – 4
- બાફેલા બટાકા – 2-3
- ચણાનો લોટ – 3 ચમચી
- લીલા મરચા સમારેલા – 2
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- કલોંજી – 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણાના પાન – 2-3 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રોટી સમોસા રેસીપી
રોટલી સમોસા બનાવવા માટે પહેલા બટાકાને બાફી લો. આ પછી, બટાકાની છાલ ઉતારી લો અને બટાકાને એક વાસણમાં સારી રીતે મેશ કરો. આ પછી એક કડાઈમાં 1-2 ચમચી તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વરિયાળી અને લીલા મરચાં નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. આ પછી, મેશ કરેલા બટાકાને પેનમાં મૂકો અને ચમચીની મદદથી હલાવતા સમયે તેને ફ્રાય કરો. બટાકાને લગભગ 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
હવે બટાકાના મિશ્રણમાં ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ઉપર લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. સમોસામાં ભરવા માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે. હવે એક નાના બાઉલમાં ચણાનો લોટ નાંખો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. આ પછી રોટલી લો અને છરીની મદદથી વચ્ચેથી બે ટુકડા કરી લો.
હવે રોટલીનો ટુકડો લો અને તેને તમારા હાથથી શંકુ આકાર આપો. આ પછી, તૈયાર કરેલું બટાકાનું મિશ્રણ કોનમાં ભરો અને પછી તેને સમોસાનો આકાર આપીને દબાવો. રોટલીની કિનારીઓ પર ચણાના લોટનું લોટ લગાવો અને તેને તમારા હાથથી સારી રીતે દબાવો. એ જ રીતે બધા સમોસા તૈયાર કરો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલો રોટલો સમોસા નાખીને ડીપ ફ્રાય કરી લો. સમોસાને તળતી વખતે આંચ ધીમી રાખો. સમોસાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સમોસા ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા રોટલી સમોસાને તળી લો. ટેસ્ટી રોટલી સમોસા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
