Today Gujarati News (Desk)
લીંબુના રસનો ઉપયોગ મોટાભાગના ભારતીય ખોરાકમાં થાય છે. પાચનમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત લીંબુનો રસ ખાવાનો સ્વાદ પણ વધારે છે. સામાન્ય રીતે લીંબુની છાલ ફેંકી દેવામાં આવે છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે લીંબુની છાલમાંથી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ચટણી બનાવી શકાય છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. લીંબુની છાલની ચટણી લંચ કે ડિનરમાં સર્વ કરી શકાય છે. લીંબુની છાલમાં વિટામિન સી પણ ભરપૂર હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. લીંબુની છાલની ચટણી પણ મૌખિક સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
લીંબુની છાલની ચટણી ખાવાનો સ્વાદ પણ વધારે છે. જો તમે લીંબુની છાલની ચટણીની રેસિપી ક્યારેય અજમાવી નથી, તો તમે અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ લીંબુની છાલની ચટણી બનાવવાની રેસિપી.
લીંબુની છાલની ચટણી માટેની સામગ્રી
લીંબુની છાલ – 1/2 કપ
હળદર – 1/2 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
ખાંડ – 1 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – 1/2 ચમચી
લીંબુની છાલની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
લીંબુની છાલની ચટણી બનાવવા માટે પહેલા લીંબુના ચાર ટુકડા કરી લો. આ પછી એક બાઉલમાં લીંબુનો રસ કાઢીને બીજને અલગ કરી લો. હવે એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. વાસણ પર ચાળણી મૂકો, લીંબુની છાલ જેના પર રસ કાઢવામાં આવ્યો હોય તેને ફેલાવો અને ચાળણીને ઢાંકી દો. આ પછી, લીંબુની છાલ સારી રીતે ઓગળે ત્યાં સુધી તેને વરાળમાં પકાવો. આ પદ્ધતિથી લીંબુની છાલની કડવાશ પણ લગભગ ખતમ થઈ જાય છે.
