મખાનામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે અને તેનો સમાવેશ પૌષ્ટિક સૂકા ફળોમાં થાય છે. બાળકોને નાસ્તા તરીકે મખાના ખવડાવી શકાય છે. મખાનામાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે બાળકોના હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ ઉપરાંત પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન જેવા ખનિજો પણ માખામાં મળી આવે છે. મખાના ખાવાથી પેટ સરળતાથી ભરાય છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ મળે છે. ઉપવાસ દરમિયાન પણ મખાના ખાઈ શકાય છે. મોટાભાગના લોકો મખાનાની ખીર બનાવીને ખાય છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો મખાનામાંથી ટેસ્ટી રાયતા પણ બનાવીને ખાઈ શકો છો. મખાના રાયતા સ્વીટ ડીશ તરીકે સર્વ કરશે. તમે તેને કોઈપણ ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો. ચાલો જાણીએ મખાનાના મીઠા રાયતા બનાવવાની રીત?
મખાના રાયતા કેવી રીતે બનાવશો?
- મખાના રાયતા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 વાટકી તાજુ અને ઘટ્ટ દહીં લો.
- દહીંને બીટ કરો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- હવે એક કડાઈમાં 1-2 ચમચી ઘી નાખી મખાનાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- હવે રાયતા માટે તડકા તૈયાર કરો. આ માટે ટેમ્પરિંગ પેનમાં 2 ચમચી ઘી નાખો.
- 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ પાવડર, 10-15 ચિરોંજી અને 10-12 કિસમિસ ઉમેરો.
- જ્યારે બધી સામગ્રી હળવી શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને તડકાની જેમ દહીંમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- દહીંમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે, 1-2 એલચીને પીસીને પાવડરમાં ઉમેરો, તેનાથી સ્વાદમાં સુધારો થાય છે.
- હવે રાયતા સર્વ કરતી વખતે ઉપરથી ક્રિસ્પી શેકેલા મખાના ઉમેરીને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં સમારેલા પાકેલા કેળા પણ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી રાયતાનો સ્વાદ વધુ સારો થશે.
- ઉનાળામાં તમને આનાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી મીઠી વાનગી નહીં મળે, જે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે.
- આ રાયતા તમે ઘરે આવતા મહેમાનોને તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકો છો.
- આ મખાના રાયતા તમે ઉપવાસ દરમિયાન પણ સરળતાથી ખાઈ શકો છો, આ એક ફળની રેસીપી છે.
