જો તમે પણ નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ કંઈક બનાવવાનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો પાલક પુરીથી સારું બીજું કંઈ નથી. શિયાળામાં, પાલક પુરી તમારા મોંનો સ્વાદ તો વધારશે જ પણ તમને સ્વસ્થ પણ રાખશે. ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત પાલક ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે, જે આપણા શરીરને ઘણા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. તેમાં આયર્ન પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે લોહીને વધારે છે. પાલક પુરી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ પાલક પુરી બનાવવાની રીત-
પાલક પુરી
શિયાળાની ઋતુમાં લીલા શાકભાજી અને શાકભાજી બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે. પાલક માત્ર એક શાક જ નથી જે અલગ-અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ પુરીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
પાલક પુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પાલક પુરી બનાવવા માટે તમારે બારીક સમારેલી પાલક, લોટ, છીણેલું આદુ-લસણ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, સેલરી, સૂકી કેરીનો પાવડર, મીઠું, બારીક કોથમીર અને તેલની જરૂર પડશે.
પાલક પુરી કેવી રીતે બનાવવી
પાલક પુરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક સમારી લો. એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં પાણી ગરમ કરો. હવે તેમાં બધા પાન અને પાલક ઉમેરીને નરમ થવા દો. હવે એક મોટા વાસણમાં લોટ લો. નરમ પાલકના પાન, છીણેલું આદુ, લસણ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, સેલરી, ગરમ મસાલો, કેરીનો પાઉડર, ઝીણી કોથમીર અને થોડું તેલ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને પુરી માટે સખત લોટ બાંધો.
લોટને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. 15 મિનિટ પછી કણકના બોલ બનાવી લો અને કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા રાખો. પુરીઓને પાથરી દો અને તેલ ગરમ થાય એટલે બધી પુરીઓને બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે ગરમાગરમ પાલક પુરીને આદુની ચા અથવા મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
પાલક ખાવાના ફાયદા
- પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે. તે આપણી પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે.
- પાલક રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેના સેવનથી વાયરલ રોગો દૂર રહે છે.
- પાલક આંખોની રોશની માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
- પાલકનું સેવન કરવાથી યાદશક્તિ વધે છે.
- પાલક ખાવાથી કોલેજન વધે છે, જે ત્વચાને સારી રાખે છે.
