Hyderabadi Rice: ઉનાળાની રજાઓ ચાલી રહી છે અને બાળકો દર સપ્તાહના અંતે ખાસ લંચ લેવાનો આગ્રહ રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે સાઉથ ઈન્ડિયન રેસિપી ફૂડ પસંદ કરશો તો તમને તેમાં સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદની ગેરંટી ચોક્કસથી મળશે. વિવિધ સ્વાદોથી ભરપૂર આ ખાદ્યપદાર્થો તાજા અને ખાસ કરીને ઉનાળાના દિવસો માટે ફાયદાકારક છે. આજે અમે તમને હૈદરાબાદી લેમન રાઇસ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે ઘરે જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. લીંબુ ચોખામાં વપરાતી દરેક સામગ્રી, જે સુગંધ અને સ્વાદથી ભરપૂર છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે અને પેટને ઠંડુ રાખવાનું પણ કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
લીંબુ ચોખા કેવી રીતે બનાવવું
સામગ્રી:
- બાફેલા ચોખા – 2 કપ
- હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીંબુનો રસ – 4 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
ટેમ્પરિંગ માટે:
- તેલ – 2 ચમચી
- ચણાની દાળ – 1 ચમચી
- અડદની દાળ – 1 ચમચી
- સરસવના દાણા – 1 ચમચી
- મગફળી – થોડી
- કાજુ – થોડા
- લાલ મરચું – 3 નંગ.
- હિંગ પાવડર – 1/4 ટીસ્પૂન
- કરી પત્તા – થોડી
- લીલા મરચાં – 3 નંગ (છાલેલા)
- આદુ – થોડું (સમારેલું)
લીંબુ ચોખા બનાવવાની રીત:
સૌથી પહેલા બાફેલા ચોખામાં હળદર પાવડર, મીઠું, લીંબુનો રસ અને તેલ મિક્સ કરો. હવે તેને સારી રીતે મેશ કરો. હવે એક પહોળા પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ, સરસવ ઉમેરો. જ્યારે સરસવ તડકો થવા લાગે ત્યારે તેમાં મગફળી, કાજુ, લાલ મરચું, હિંગ પાવડર અને કરી પત્તા ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને આદુ ઉમેરો.
