વરસાદની ઋતુ આવતાં જ ગરમાગરમ ચાની ચૂસકી લેવાનું મન થાય છે, પરંતુ તેની સાથે ખાવાનું કંઈ ખાસ ન હોય તો આખી મજા અધૂરી રહી જાય છે. આજે અમે તમને એક એવી રેસિપી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જે બનાવવી તો સરળ છે પરંતુ તમારા બાળકોને પણ ગમશે, તે છે મેગી સમોસા આ રેસિપી સામાન્ય સમોસાથી એકદમ અલગ છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. તેની સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમે તેને મિનિટોમાં ઘરે બનાવી શકો છો. તો ચાલો શેરીમાં જઈએ
ભોજન વિશે ભૂલી જાઓ, આજે ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ મેગી સમોસાની રેસીપી!
બનાવવા માટેની સામગ્રી
મેગી પેકેટ – 2 (તમારી પસંદગીનો મસાલો)
સમોસાના પાન – 10-12
બટેટા – 1 બાફેલું (બારીક સમારેલ)
ડુંગળી – 1 મધ્યમ (ઝીણી સમારેલી)
લીલું મરચું – 1 (બારીક સમારેલ)
કોથમીર – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
વટાણા – 1/2 કપ (ધોઈને ગાળી લો)
તેલ – તળવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
કેરી પાવડર – 1/4 ચમચી (વૈકલ્પિક)
તૈયારી પદ્ધતિ
1. ભરવાની તૈયારી
એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ઉમેરો અને તેને સાંતળો. પછી ડુંગળી ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં, ધાણાજીરું અને બારીક સમારેલા બટાકા નાખીને 2 મિનિટ માટે સાંતળો. વટાણા ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ પકાવો.
2. મસાલા ઉમેરી રહ્યા છે
હવે તેમાં મેગી મસાલો, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર, હળદર અને કેરી પાવડર (જો વાપરતા હોય તો) ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
થોડું પાણી ઉમેરીને મિશ્રણને ઘટ્ટ બનાવો. (નોંધ રાખો કે આપણે તેને સૂકું રાખવું પડશે, વધુ ભીનું નહીં)
3. મેગી રાંધવા
એક અલગ વાસણમાં 1 કપ પાણી ઉકાળો. મેગી ઉકળે એટલે મસાલાનું પેકેટ કાઢી લો અને મેગીને પાણીમાં નાખી 2 મિનિટ પકાવો. (પેકેટની સૂચના મુજબ રાંધો) મેગીને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં થોડી ઠંડી થવા દો.
4. સમોસા બનાવવા
સમોસાના પાન લો અને તેને કોન આકાર આપો. તેની કિનારીઓને લોટના મિશ્રણથી ચોંટાડો. (થોડો લોટ પાણીમાં ભેળવીને બેટર બનાવો) હવે તેમાં ઠંડુ કરેલો મેગી મસાલો ભરો. ઓવરફિલ કરશો નહીં, નહીં તો સમોસા ફાટી જશે. સમોસાના છેડાને પાણીના દ્રાવણથી ચોંટાડીને બંધ કરો.
5. સમોસા ફ્રાય કરો
પેનમાં તેલ ગરમ કરો. (તેલ એટલું ગરમ હોવું જોઈએ કે જ્યારે સમોસા નાખવામાં આવે ત્યારે તે તડતડ થવા લાગે) સમોસાને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે સમોસાને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો.
6. ગરમાગરમ સર્વ કરો
ચટણી અને ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમા ગરમ મેગી સમોસાનો આનંદ લો! અને તમારા મિત્રો અને પરિવારને ખવડાવો
