Today Gujarati News (Desk)
આ વર્ષે નવરાત્રી 15 ઓક્ટોબરથી શરૂ થઈ રહી છે. આવી સ્થિતિમાં મંદિરો, ઘરો અને બજારોમાં તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ છે. નવરાત્રિ દરમિયાન 9 દિવસ સુધી ઉપવાસ કરીને દેવીના વિવિધ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. ઉપવાસના દિવસે માત્ર ફળોનો ખોરાક લેવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમારા માટે ઘઉંના લોટના ઢોસાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તેનો ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી સ્વાદ તમને ગમશે. ચાલો જાણીએ કે તવા પર ચોંટાડ્યા વગર કુત્તાના લોટના ઢોસા કેવી રીતે બનાવી શકાય.
કુટ્ટુ ઢોસા રેસીપી ઘટકો:
- ફીલિંગ માટે
- 3 બાફેલા બટાકા
- ઘી અથવા તેલ
- ½ ચમચી રોક મીઠું
- ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ½ ચમચી આદુ
- 5 ચમચી બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
- સ્વાદ મુજબ રોક મીઠું
- ઢોસા બનાવવા માટે
- ½ ચમચી સેલરી
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી આદુ
- 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલ લીલું મરચું
કુટ્ટુ ઢોસા બનાવવાની રીત
આ રીતે ઢોસા ભરવા તૈયાર કરો
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, પછી તેમાં બટાકા નાખીને મેશ કરો. આ પછી તેમાં ½ ટેબલસ્પૂન રોક મીઠું, ½ ટેબલસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, ½ ટેબલસ્પૂન આદુના ટુકડા કરો. બસ આ બધાને થોડું ફ્રાય કરો.
ઝટપટ કુટ્ટુ ઢોસા તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ, એક વાટકી બિયાં સાથેનો લોટ લો. તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે રોક મીઠું, ½ ટેબલસ્પૂન સેલરી, 1 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, 1 ટેબલસ્પૂન આદુ, 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલ લીલું મરચું ઉમેરીને મિક્સ કરો. આ પછી, થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. પછી તેને 10 મિનિટ માટે રાખો.
આ પછી એક તવાને ગેસ પર ગરમ કરો. તેના પર પાણી છાંટવું. આ પછી, તેલ અથવા ઘી ગરમ કર્યા પછી, તેમાં બેટર ફેલાવો. હવે તેમાં થોડું ઘી નાખો. આના કારણે ઢોસા તવા પર ચોંટશે નહીં પણ ક્રિસ્પી બનશે. હવે એક બાજુ બફાઈ જાય પછી તેને ફેરવીને બીજી બાજુ પણ પકાવો. તે સારી રીતે રંધાઈ જાય પછી તેમાં બટાકાની ફિલિંગ ભરીને ફોલ્ડ કરો.
