જ્યારે હવામાન ગરમ હોય ત્યારે ઠંડા શિકંજીનો આનંદ જ અલગ હોય છે. ઘરમાં મહેમાનો આવ્યા હોય કે તમે તમારી તરસ છીપાવવા માંગતા હોવ, શિકંજી ખૂબ જ ઉપયોગી અને ફાયદાકારક છે. પરંતુ એવું જરૂરી નથી કે તમે દર વખતે ફ્રિજમાં લીંબુ રાખો. આવી સ્થિતિમાં શિકંજી તૈયાર કરવી મુશ્કેલ બની જાય છે. પરંતુ આ ખાસ ટ્રીકથી તમે ગમે તેટલા શિકંજી તૈયાર કરી શકો છો. તમારે ફક્ત આ પાવડર મિશ્રણને અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
આ ખાસ પાવડર મિશ્રણ તૈયાર કરો અને રાખો
જો તમને શિકંજી પીવી ગમતી હોય તો આ પાવડર મિક્સ કરીને તૈયાર કરી રાખો. શિકંજી પાવડર બનાવવા માટે ફક્ત આ પગલાં અનુસરો.
- મોટી થાળી અથવા પ્લેટમાં ખાંડ ફેલાવો.
- પછી તેના પર ખાંડની માત્રા પ્રમાણે બે થી ત્રણ લીંબુનો રસ નીચોવો.
- હવે થાળીમાં ખાંડને સારી રીતે મિક્સ કરીને પ્લેટમાં ફેલાવી દો.
- આ બધી ખાંડ બે થી ત્રણ દિવસમાં સુકાઈ જશે.
- આ ખાંડને પ્લેટમાંથી કાઢી લો.
- આ ખાંડને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પાવડર બનાવો.
તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો.
જ્યારે તમને શિકંજી પીવાનું મન થાય ત્યારે આ તૈયાર કરેલા શિકંજી પાઉડરને પાણીમાં ઓગાળી લો અને ઉપર મનપસંદ શિકંજી મસાલો ઉમેરો અને ઠંડુ કરીને પી લો.
જો તમે ઇચ્છો તો ખાંડમાં લીંબુની સાથે અન્ય મસાલા જેમ કે કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું વગેરે ઉમેરી શકો છો. આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને બનાવેલા પાવડરને તમે મુસાફરી દરમિયાન પણ તમારી સાથે રાખી શકો છો. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે તેને પાણીમાં મિક્સ કરો અને ટેસ્ટી શિકંજી તૈયાર છે.
