Today Gujarati News (Desk)
દરેક ભારતીય ઘરમાં લંચ અને ડિનરમાં રોટલી ખાવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે. તે ખાવામાં જેટલું સરળ છે, તેટલું વધુ પૌષ્ટિક છે. દરેક વ્યક્તિને ગરમાગરમ રોટલી ખાવાનું પસંદ હોય છે. પરંતુ, ક્યારેક એવું બને છે કે જ્યારે તમે રોટલી બનાવતા રહો છો, ત્યારે તે બચી જાય છે. તેથી તેને ફેંકી દેવાનું પણ મન ન થાય. જેના કારણે આજે અમે તમને આ સમસ્યાનો ઉકેલ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ખરેખર, આજે અમે તમને બચેલા રોટલામાંથી ટેસ્ટી સમોસા બનાવવાની રીત શીખવીશું. સમોસા ખાવાનું લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. ઘણી વખત એવું જોવા મળે છે કે લોકો સફેદ લોટના સમોસા ખાતા નથી કારણ કે લોટ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે બાકીની રોટલીમાંથી સમોસા બનાવશો, તો તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને તેને ખાવામાં વધુ નુકસાન પણ નહીં થાય. તો ચાલો, વિલંબ કર્યા વિના, અમે તમને બચેલા રોટલામાંથી સમોસા બનાવવાની રીત શીખવીએ.
સામગ્રી
- બ્રેડ – 4
- બાફેલા બટાકા – 2-3
- ચણાનો લોટ – 3 ચમચી
- લીલા મરચા સમારેલા – 2
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- કલોંજી – 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણાના પાન – 2-3 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
રોટલી સમોસા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફીને ઠંડા કરો. હવે તેની છાલ કાઢીને સારી રીતે મેશ કરી લો. આ પછી, એક કડાઈમાં તેલ મૂકી, તેમાં વરિયાળી અને લીલા મરચાં નાખીને થોડીવાર સાંતળો. આ પછી, મેશ કરેલા બટાકાને પેનમાં મૂકો અને ચમચીની મદદથી હલાવતા સમયે તેને ફ્રાય કરો. તેને થોડીવાર સારી રીતે તળી લો.
આ પછી હવે તેમાં બધા મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેના પર કોથમીર નાખો. હવે તેને બાજુ પર રાખો અને ઠંડુ કરો.
સમોસાને ચોંટાડવા માટે ચણાના લોટનું જાડું ખીરું તૈયાર કરો. આ પછી રોટલીને વચ્ચેથી કાપી લો. હવે એક ટુકડો લો અને તેમાંથી કોન બનાવી લો અને તેમાં બટાકાનું ફિલિંગ ભરો. છેલ્લે તેને સમોસાનો આકાર આપો અને તેને ચણાના લોટના દ્રાવણની મદદથી ચોંટાડો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રોટલી સમોસાને ડીપ ફ્રાય કરો. તેને ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
