Sattu Paratha: ગરમીને હરાવવા માટે સત્તુ પરાઠા ખાઓ, સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યમાં શ્રેષ્ઠ

Today Gujarati News (Desk)

ઉનાળાની ઋતુમાં લોકો એવી વાનગીઓ ખાય છે જે શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખે છે. સત્તુ આમાંથી એક છે. તે આપણા શરીરને માત્ર હાઇડ્રેટ જ નથી રાખતું પણ તમને બહારની ગરમીથી પણ દૂર રાખે છે. ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર સત્તુને ઊર્જાનું પાવરહાઉસ પણ માનવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે સત્તુ એક પ્રકારનો લોટ છે, જેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન જોવા મળે છે. ખાસ વાત એ છે કે સત્તુને માત્ર ભારતમાં જ નહીં વિદેશમાં પણ ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે.

સારું, તમારી ગરમીને હરાવવા માટે, અમે અહીં સત્તુથી બનેલા પરાઠાની રેસીપી વિશે જણાવીશું. સત્તુ પરાઠાનો સ્વાદ માત્ર સારો જ નથી પણ શરીરને ઠંડુ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી…

સત્તુ પરાઠા માટેની સામગ્રી

સત્તુ – 2 કપ

ઘઉંનો લોટ – 3 કપ

અજવાઈન અડધી ચમચી

લસણ – 5 ટુકડાઓ

ડુંગળી – 2 બારીક સમારેલ

થોડું આદુ

આમચૂર – 1 ચમચી

લીલા મરચા – ત્રણ સમારેલા

લીંબુ – એક ચમચી રસ

લીલા ધાણા – એક ચમચી સમારેલી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ઘી – બે ચમચી

તેલ – અડધી વાટકી

બનાવવાની રીત જાણો

સૌપ્રથમ ઘઉંનો લોટ લો અને તેને વણી લો

હવે એક બાઉલમાં સત્તુ નાખો અને તેમાં આદુ, લસણ, સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.

કેરમ બીજ ઉમેરો.

બધું પાણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો

હવે કણકમાં સત્તુ મસાલો ભરી લો અને લોટને પરાઠાના આકારમાં વાળી લો.

હવે તેને નોન-સ્ટીકી તવા પર મૂકી મધ્યમ આંચ પર તેલ વડે શેકી લો.

તમે સત્તુ પરાઠા ચટણી અથવા દહી સાથે ખાઈ શકો છો.

સત્તુના ઘણા ફાયદા

ડિહાઈડ્રેશન દૂર રાખોઃ સત્તુ ખાવાથી ડિહાઈડ્રેશનની કોઈ સમસ્યા નથી. તે આપણા શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખે છે. સત્તુનું શરબત પીવાથી પેટ અને શરીર ઠંડુ રહે છે.

ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારકઃ ચણા અથવા જવમાંથી બનેલું સત્તુ પણ ડાયાબિટીસમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તમે તેને ખાંડને બદલે મીઠું ઉમેરીને ખાઈ શકો છો.