Today Gujarati News (Desk)
નાસ્તામાં પોહા ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. ઘણા ઘરોમાં નાસ્તા માટે પોહા નિયમિત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમને પણ પોહા ખાવાનું પસંદ હોય તો આ વખતે તમે સાદા પોહાને બદલે સ્પ્રાઉટ્સ પોહા ટ્રાય કરી શકો છો. સ્પ્રાઉટ્સ પોહા માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ પોષણથી પણ ભરપૂર છે. ઘણા લોકો નાસ્તામાં એકલા સ્પ્રાઉટ્સ ખાય છે, પરંતુ જો તમને પોષણની સાથે સ્વાદ જોઈએ છે, તો આ વખતે તમે નાસ્તામાં સ્પ્રાઉટ્સ પોહાની રેસીપી બનાવી શકો છો. બાળકોને પણ સ્પ્રાઉટ્સ પોહાનો સ્વાદ ગમશે.
સ્પ્રાઉટ્સ પોહા સ્વાસ્થ્ય માટે જેટલા ફાયદાકારક છે તેટલો જ તેનો સ્વાદ પણ અદભૂત છે. સ્પ્રાઉટ્સ પોહા બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાતી આ વાનગીને તૈયાર કરવાની સરળ રીતને અનુસરીને દિવસની શરૂઆત હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ફૂડથી કરી શકાય છે.
સ્પ્રાઉટ્સ પોહા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પોહા – 2 કપ
- સ્પ્રાઉટ્સ (બાફેલા) મિક્સ કરો – 1 1/2 કપ
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1/2 કપ
- સમારેલા લીલા મરચા – 1 ચમચી
- લીલા ધાણાના પાન – 2 ચમચી
- સરસવ – 1/2 ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સ્પ્રાઉટ્સ પોહા બનાવવાની રીત
સ્પ્રાઉટ્સ પોહા સ્વાસ્થ્ય માટે જેટલા ફાયદાકારક છે તેટલા જ તેને બનાવવામાં પણ સરળ છે. આ માટે પહેલા પોહાને સાફ કરો અને પછી તેને ચાળણીમાં નાંખો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને તેને ધોઈ લો. આ પછી પલાળેલા પોહાને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. હવે એક નોનસ્ટીક પેનમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા નાખો. જ્યારે સરસવના દાણા તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને લીલાં મરચાં નાખીને હલાવો.
હવે ડુંગળીને મધ્યમ આંચ પર ત્યાં સુધી તળો જ્યાં સુધી તેનો રંગ આછો ગુલાબી ન થાય. આ પછી, પેનમાં બાફેલા મિક્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો અને તેને એકથી બે મિનિટ માટે પકાવો. આ પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર હળદર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. આ પછી, સ્પ્રાઉટ્સમાં એક ચોથો કપ પાણી ઉમેરો અને એક લાડુ વડે સારી રીતે હલાવતા સમયે તેને પાકવા દો.
પાણી ઉમેર્યા પછી, સ્પ્રાઉટ્સને ઓછામાં ઓછા 2 મિનિટ વધુ પકાવો. આ પછી, પેનમાં પલાળેલા પોહા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો અને ઉપર લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. મધ્યમ આંચ પર હલાવતા રહો, પૌહાને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી પાકવા દો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર સ્પ્રાઉટ્સ પોહા તૈયાર છે. તેમને સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લીલા ધાણાના પાનથી સજાવી સર્વ કરો.
