દરેક વ્યક્તિ નાસ્તામાં આવી વાનગી તૈયાર કરવા માંગે છે, જે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય. ઘણા લોકો નાસ્તા માટે હેલ્ધી ઓપ્શન શોધી રહ્યા છે અને તેના માટે નવી વસ્તુઓ અજમાવતા રહે છે. આજે અમે તમને શિયાળામાં નાસ્તા માટે એક શાનદાર વિકલ્પ જણાવી રહ્યા છીએ. ઠંડા વાતાવરણમાં દિવસની શરૂઆત કરવા માટે મૂળા પરાઠા એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. શિયાળામાં મૂળા એક સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે અને તેના સેવનથી અનેક બીમારીઓથી પણ બચી શકાય છે. મૂળા પરાઠા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી લોકોને આખા દિવસ માટે જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે. મૂળા પરાઠા બનાવવા માટે સરળ છે અને તમે તેને માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો અને તેનો આનંદ માણી શકો છો. જાણો મૂળાના પરાઠા બનાવવાની રેસિપી.
મૂળા પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
સ્વાદિષ્ટ મૂળાના પરાઠા બનાવવા માટે તમારે પહેલા 4 કપ ઘઉંનો લોટ અને 2 છીણેલા તાજા મૂળાની જરૂર પડશે. આ સિવાય 1 ચમચી ઝીણું સમારેલું આદું, 1 ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર, 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/4 ચમચી સેલરી, 2-3 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા, 2 પરાઠા પર લગાવવા માટે -3 ચમચી. ઘી અથવા તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ની જરૂર પડશે. આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને તમે ટેસ્ટી પરાઠા બનાવી શકો છો.
મૂળાના પરાઠા બનાવવાની રીત
– મૂળાના પરાઠા બનાવવા માટે પહેલા મૂળાને સાફ કરીને છીણી લો. તેને એક વાસણમાં રાખો. હવે આદુ, લીલા ધાણા અને લીલા મરચાને બારીક સમારીને બાજુ પર રાખો. હવે મૂળાને દબાવીને પાણીને સારી રીતે કાઢી લો અને તેને અલગ વાસણમાં મૂકો. તેમાં લીલું મરચું, ધાણાજીરું, આદુ, શેકેલું જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, કેરમ સીડ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં મીઠું નાખો. પરાઠા માટે સ્ટફિંગ સામગ્રી તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો તો મૂળાને શેકીને પણ સ્ટફિંગ તૈયાર કરી શકો છો.
– આ પછી એક વાસણમાં લોટને ચાળી લો અને તેમાં થોડું તેલ અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ તૈયાર કરો. હવે લોટના નાના-નાના બોલ બનાવો. હાથ વડે ગોળ બોલ બનાવો અને વચ્ચે તૈયાર કરેલું મૂળાનું સ્ટફિંગ મૂકો. તેને ધીમે-ધીમે અને સારી રીતે વાળી લો અને તેને ગોળ આકાર આપો. ગેસના ચૂલા પર પેન મૂકો.
– જ્યારે તપેલી સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં એક રોલ કરેલો પરાઠા ઉમેરો અને તેને પકાવો. બંને બાજુ ફેરવો અને ઘી અથવા તેલ લગાવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેવી જ રીતે, બધા બોલમાંથી પરાઠાને રોલ કરીને શેકતા રહો. આ રીતે તમારા સ્વાદિષ્ટ મૂળાના પરાઠા તૈયાર થઈ જશે. તમે આ પરાઠાને નાસ્તામાં ગરમાગરમ ટોમેટો કેચપ, લીલી ચટણી, દહીં, અથાણાં સાથે સર્વ કરી શકો છો.
