નાસ્તામાં હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી વસ્તુઓ તૈયાર રાખવી જોઈએ. તેનાથી તમને આખા દિવસ માટે જરૂરી એનર્જી મળશે અને સ્વાદ પણ તમારું દિલ ખુશ કરશે. ઘણીવાર નાના બાળકો ખાતી-પીતી વખતે ચહેરો બનાવે છે, તેથી તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જેમાં પોષક તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે. આજે અમે તમને વેજ બિરયાની બનાવવાની એક સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ, જેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત અને જરૂરી સામગ્રી.
વેજ બિરયાની બનાવવા માટેની સામગ્રી
- – 2 કપ બાફેલા ચોખા
- -3 કપ મિશ્ર શાકભાજી
- – 1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી,
- – 2 લીલા મરચા બારીક સમારેલા
- – 1 ટીસ્પૂન ઝીણું સમારેલું આદુ
- – 1/4 લસણની કળી
- – 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- – 1/2 ચમચી સમારેલી કોથમીર
- – 1 ટીસ્પૂન જીરું
- – 2 ચમચી ધાણા પાવડર
- – 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- – 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- – 1 ચમચી બિરયાની મસાલો
- – 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- – મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
વેજ બિરયાની બનાવવાની સરળ રીત
– સૌ પ્રથમ ચોખાને સાફ કરીને ધોઈ લો અને પછી કૂકરમાં મૂકીને સીટી વગાડવા માટે ફેરવો. જો જરૂરી હોય તો, બે સીટીનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. ચોખા ઉકાળ્યા પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
– આ પછી મિક્સ શાકભાજીને સમારી લો. પછી આદુ, લસણ, ડુંગળી, લીલા મરચાને બારીક સમારી લો. આ રીતે તમારી બિરયાનીની તૈયારી પૂર્ણ થઈ ગઈ છે. હવે એક જગ્યાએ મસાલો ભેગો કરો.
– પછી તમે ગેસ પર તવા મૂકો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને સાંતળો. આ પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણ નાખીને થોડી વાર સાંતળો અને પછી શાકભાજી નાખીને પકાવો.
– હવે પેનમાં ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો અને બીજા બધા મસાલા નાખીને મિક્સ કરો. થોડા સમય પછી થોડું મિશ્રણ કાઢીને અલગ વાસણમાં રાખો.
– બાદમાં કડાઈમાં થોડી માત્રામાં બાફેલા ચોખા ઉમેરો અને ઉપર બાઉલમાં રાખેલ શાકભાજીનું મિશ્રણ ઉમેરો. પછી બાકીના ચોખા ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને લગભગ 5-7 મિનિટ પકાવો.
– બધુ બરાબર બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. આ પછી, બિરયાનીમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો, તેને મિક્સ કરો અને પછી લીલા ધાણા ઉમેરો. આ રીતે ટેસ્ટી વેજ બિરયાની તૈયાર થઈ જશે.
