રોજબરોજની ધમાલમાં મહિલાઓ ઘણીવાર અમુક શોર્ટકટ શોધતી રહે છે. જેનાથી તેમના પૈસાની બચત તો થાય જ છે પરંતુ તેમનો સમય પણ બચે છે. વરસાદની મોસમમાં ટામેટાં ઝડપથી સડી જાય છે. અને શાક હોય કે કઠોળ, ટામેટાં પણ પાકવામાં સમય લે છે. તો તમારી બધી સમસ્યાઓનો ઉકેલ છે ટામેટાની પ્યુરી. તેને સંગ્રહિત કરવાની આ અદ્ભુત રીત ફક્ત તમારી રસોઈને સરળ બનાવશે નહીં પરંતુ પૈસાની પણ બચત કરશે. શેફ કુણાલ કપૂરે ટોમેટો પ્યુરી બનાવવાની આ ખાસ ટ્રીક જણાવી છે, તો ચાલો જાણીએ કે આ ટમેટાની પ્યુરી કેવી રીતે બનાવવી.
ટામેટાની પ્યુરી બનાવવાની ખાસ ટ્રીક અને ટિપ્સ
- ટામેટાની પ્યુરી બનાવવા માટે આઠથી દસ કે તેથી વધુ ટામેટાં જરૂરી છે. તમે જેટલી પ્યુરી બનાવવા માંગો છો તે પ્રમાણે ટામેટાં લો.
- હવે આ બધા ટામેટાંને કાપીને મિક્સરમાં નાખીને બરાબર પીસી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે ટામેટાંમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી હોય છે. તેથી અલગથી પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. બધા ટામેટાંને પીસી લો.
- હવે તેને સ્ટ્રેનરની મદદથી ગાળી લો. જેથી ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ફિલ્ટર થઈ જાય. સ્ટ્રેનરમાં ફક્ત ટામેટાની છાલ અને બીજ જ રહે છે.
- આ ફિલ્ટર કરેલી પ્યુરીને પેનમાં મૂકો અને તેની સાથે મીઠું ઉમેરો.
- જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે જાડું ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો.
- બસ હવે તેને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને આવે છે, ત્યારે પ્યુરીને બરફના મોલ્ડમાં ફેરવો અને તેને ડીપ ફ્રીઝ કરો.
- તમે ટામેટાની પ્યુરીમાંથી તૈયાર કરેલા બરફના ટુકડાને લાંબા સમય સુધી રાખી શકો છો.
- તમે શાક તૈયાર કરવા માંગો છો તેટલું જલ્દી ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ શાક તૈયાર છે.
- જ્યારે ટામેટાં ખૂબ મોંઘા હોય છે ત્યારે આ રીતે તૈયાર કરેલી પ્યુરી તમારા રોજિંદા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ બનાવી શકે છે.
