Today Gujarati News (Desk)
સોજીનો ઉપયોગ ઘણી બધી ફૂડ ડીશમાં થાય છે. તમે સોજી ઉપમા, સોજીનો હલવો સહિતની ઘણી વાનગીઓનો આનંદ પણ માણ્યો હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય સોજીમાંથી બનેલા ચીલા અજમાવ્યા છે. હા, સોજીથી બનેલા ચીલા પણ સ્વાદની બાબતમાં કોઈથી ઓછા નથી. જો તમે એકવાર સુજી ચિલ્લા ખાશો તો તમે તેના વખાણ કર્યા વગર રહી શકશો નહીં. સુજી ચિલ્લા સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે બનાવવામાં સરળ પણ છે. તે નાસ્તા તરીકે અથવા દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.
સોજી, ઘઉંનો લોટ, દહીં તેમજ શાકભાજી અને પનીરનો પણ સોજીના ચિલ્લા બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. જેના કારણે ચીલાનો સ્વાદ ઘણો વધી જાય છે. ચાલો જાણીએ ટેસ્ટી સોજી ચિલ્લા બનાવવાની સરળ રેસિપી.
સુજી ચિલ્લા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સોજી – 1 કપ
- ઘઉંનો લોટ – 1/4 કપ
- પનીર – 100 ગ્રામ
- દહીં – 1 કપ
- કોબીજ સમારેલી – 1 કપ
- કોબી સમારેલી – 1 કપ
- સમારેલા કેપ્સીકમ – 1/2 કપ
- લીલા મરચા સમારેલા – 1 ટીસ્પૂન
- છીણેલું આદુ – 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણા ઝીણી સમારેલી – 2 ચમચી
- તેલ – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સોજી ચિલ્લા બનાવવાની રીત
સુજીના ચીલાને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં સોજી નાખો. તેમાં છીણેલું પનીર અને દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી ઘઉંનો લોટ અને થોડું પાણી ઉમેરો અને બ્લેન્ડરની મદદથી બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. હવે તૈયાર સોલ્યુશનને એક વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ પછી, કોબીજ, કોબી, કેપ્સિકમ, લીલા મરચાં, લીલા ધાણાના પાનને બારીક કાપો અને તેને ઉકેલમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
આ પછી, દ્રાવણમાં છીણેલું આદુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો અને સોજીના દ્રાવણને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. આ સમયે બેટર ફુલીને તૈયાર થઈ જશે. હવે એક નોનસ્ટીક તવા લો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો. જ્યારે તળી ગરમ થઈ જાય ત્યારે તળી પર એક નાની ચમચી તેલ મૂકીને ચારેબાજુ ફેલાવી દો.
