Today Gujarati News (Desk)
જ્યારથી કોરોના રોગચાળો આવ્યો છે, સ્ટ્રીટ ફૂડ લગભગ ઘટી ગયું છે. લોકોએ બહારનું ખાવાનું ઓછું કરી દીધું છે. હવે ભલે લોકો બહારનું ખાવાનું ટાળતા હોય, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે સ્ટ્રીટ ફૂડની ખોટ અનુભવે છે. આવી સ્થિતિમાં મસાલેદાર, મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડની તલપાપડ. તમે ઘરે આવી વાનગી બનાવી શકો છો. અમે તમને આવા સ્ટ્રીટ ફૂડની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જે તમને ઘરે બનાવવી મુશ્કેલ લાગી શકે છે. આ સિવાય તેનો સ્વાદ પણ બહારના ખોરાક જેવો લાગે છે. તંદૂરી સોયા દિલ્હીના પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડમાંથી એક છે. આ ખૂબ જ પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, એટલી જ લોકોની પ્રિય વાનગી છે. તંદૂરી સોયા ચાપને તમે બજારની જેમ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ માટે અમે તમને સૌથી સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તો ચાલો જાણીએ ઘરે તંદૂરી સોયા ચાપ બનાવવાની સરળ રેસિપી.
તંદૂરી સોયા ચાપ બનાવવા માટેની સામગ્રી
250 ગ્રામ સોયા ચાપ, 3 ચમચી દહીં, 1 ચમચી ચણાનો લોટ, 1 ચમચી મરચું પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન હળદર, 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર, 1 ચમચી તંદૂરી મસાલા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર, 1/2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ, 3 ચમચી માખણ, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, ચાટ મસાલો, 2 ચમચી તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું
તંદૂરી સોયા ચાપ કેવી રીતે બનાવવી
સ્ટેપ 1- તંદૂરી સોયા ચાપ બનાવવા માટે, સોયા ચાપને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
સ્ટેપ 2- હવે દહીંમાંથી બધુ જ પાણી નિચોવી લો અને સોયા ચાપમાં દહીં મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, તંદૂરી મસાલા પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, આદુ લસણની પેસ્ટ અને 1 ચમચી તેલ નાખીને મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3- સોયા ચાપને 20-30 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો.
સ્ટેપ 4- એક પેનમાં માખણ અથવા હલકું તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી નાખો અને 5-7 મિનિટ પકાવો. ટુકડાઓને સતત ફેરવતા રહો, જેથી રંગ બરાબર પાકી જાય.
સ્ટેપ 5- આર્કને લોખંડના સિક્સમાં લગાવીને સીધો ગેસ પર પણ બેક કરી શકાય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે શેકતા પહેલા, ચેપના ટુકડા પર થોડું માખણ લગાવો. બે મિનિટ રાંધ્યા પછી, તમારું તંદૂરી સોયા ચાપ તૈયાર છે. તેમાં ચાટ મસાલો અને લીંબુ નાખીને સર્વ કરો.
