Today Gujarati News (Desk)
ભગવાન શિવની પૂજા કરવા માટે શ્રાવણ માસ દરમિયાન ભક્તો દર સોમવારે ઉપવાસ કરે છે. આ દિવસે ફ્રુટ ફૂડ ખાવામાં આવે છે. આ દિવસે લોકો ખાવાનું ટાળે છે. ઉપવાસ દરમિયાન પાણીની છાલનો લોટ ખાવામાં આવે છે. ફાસ્ટ પ્લેટમાં તમે ફ્રુટ ફ્લોરમાંથી બનેલી કચોરી પણ સામેલ કરી શકો છો. તમને આ કચોરીનો સ્વાદ ગમશે. આવો જાણીએ રેસિપી-
સિંઘારા આટા કચોરી સામગ્રી:
- સિંઘારા નો લોટ – 1 કપ
- બટાકા – 4 બાફેલા
- લીલા મરચા – એક
- આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો (છીણેલું)
- કાળા મરી – અડધી ચમચી
- સૂકી કેરી પાવડર – 1/4 ચમચી
- રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ અથવા ઘી – તળવા માટે
સિંગારા આટા કચોરી બનાવવાની રીત:
વોટર ચેસ્ટનટ લોટની કચોરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ વોટર ચેસ્ટનટ લોટ ભેળવો. આ માટે લોટને સારી રીતે ચાળી લો અને તેને બાઉલમાં કાઢી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં ફાસ્ટિંગ રોક સોલ્ટ ઉમેરી શકો છો. હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને ચુસ્ત લોટ બાંધો. આ પછી લોટને ઢાંકીને સેટ થવા મૂકી દો. આ દરમિયાન, બાકીનું કામ પૂર્ણ કરો.
હવે બટાકાને ધોઈ લો. આ પછી 2 ગ્લાસ પાણી અને આ બટાકાને કુકરમાં નાંખો અને 3 સીટી વાગે. તમારા બટાકા બાફેલા અને તૈયાર થઈ જશે. કૂકરનું પ્રેશર છૂટે એટલે ઢાંકણું ખોલો અને બટાકાને ચાળણીમાં ગાળી લો. બટાકાની છાલ કાઢી, છીણી વડે મેશ કરો અને પ્લેટમાં મૂકો.
હવે બટાકાના મિશ્રણમાં રોક મીઠું, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, બારીક સમારેલી કોથમીર અને બારીક સમારેલ આદુ ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં કાળા મરી અને સૂકી કેરીનો પાઉડર નાખીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે કણકમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી, એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. બટાકાને કચોરીમાં ભરીને હળવા હાથે પાથરી લો. કચોરીને ગરમ તેલમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને સર્વ કરો.
